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Panceta Fatiada Ceratti
De origem italiana, a Panceta Ceratti é um tipo de carne suína curada e seca que lembra o bacon. A principal diferença entre estas carnes está no processo de cura: enquanto o bacon é curado e posteriormente defumado, a panceta é apenas curada e incrementada com especiarias. Ao paladar também percebe-se diferença principalmente pelo fato de que o sabor da panceta faz dela uma iguaria para ser degustada crua e a torna um ótimo acompanhamento para pães e queijos italianos e um bom vinho tinto.
Ck
Porto Alegre, RS
15/12/2018
Ótimo