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Queijo Gorgonzola Azul de Minas Cruzília
O Gorgonzola tem origem italiana e é reproduzido no mundo inteiro. O primeiro queijo de mofo azul produzido em terroir brasileiro, o Queijo Azul de Minas da Cruzília possui textura úmida e quebradiça, massa marmorizada com veios azulados e maturado por 45 dias. Apresenta aroma de nozes, podendo ter um sabor suave a acentuado dependendo da sua idade.
Ideal para ser consumido puro e indispensável em uma tábua de queijos ou em canapés. Pode ser utilizado também na preparação de receitas culinárias, como molhos e massas, em risotos, saladas e até em sorvetes.
Harmoniza bem com espumantes e com vinhos das uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel e do Porto. Combina com cervejas IPA, Vienna, American IPA e Pale Ale.
Eleito um dos melhores queijo do mundo no World Cheese Awards de 2017-18, na Noruega.
Características técnicas
| Marca | Cruzília |
| Consistência | Macio |
| Origem | Animal |
| Tipo de leite | Vaca |
